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其实黑鱼的黑鱼家常做法的问题并不复杂 ，但是法黑又很多的朋友都不太了解黑鱼的家常做法视频 ，因此呢，家常今天小编就来为大家分享黑鱼的做法家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，视频下面我们一起来看看这个问题的黑鱼分析吧！

本文目录

1. 黑鱼怎么吃好吃家常做法
2. 抖音黑鱼做法
3. 黑鱼的法黑四种家常做法

黑鱼怎么吃好吃家常做法

【一鱼两吃】

【原材料】
：黑鱼1条 
、黄瓜1根、家常红辣椒1个、做法鸡蛋2个、视频适量的黑鱼香菜 、葱姜蒜 、法黑食盐 、家常料酒 。做法

【制作步骤】：

1：首先把黑鱼清洗干净，视频放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处 ，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。

2：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味。

3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块
，葱白切成葱末、生姜切成姜末 、大蒜切成蒜末
。

4 ：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀 ，最后打上一个鸡蛋清
、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟 。

5 ：在锅里倒上水，开大火把水烧开 ，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟 ，捞出来控干水分就可以
。

6
：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味 ，加上适量的清水
、食盐
、胡椒粉、白糖搅拌均匀
，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡
，汤汁变粘稠时 ，把鱼片 、辣椒圈
、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了 。

7 ：在锅里倒上适量的水，把鱼头和鱼骨放进去焯一下 ，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀 ，把水煮开
，大约焯2-3分钟左右 ，把上面的白沫撇出来 ，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。

8 ：在锅里倒上食用油，加上一勺面粉 ，快速的搅拌均匀
，搅拌成面糊状就可以 ，加上适量的清水 ，把鱼头
、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。

抖音黑鱼做法

黑鱼洗净切块 ，加葱 、姜、料酒 、盐腌制十分钟，蒜、姜葱切末 ，小米辣切圈，鱼块加淀粉拌匀 ，起锅烧油煎至焦黄，烧油爆香姜末 
、蒜末 ，加剁椒、小米辣 、葱
、生抽
、老抽、蚝油、水，加鱼块，炖至收汁，装盘撒上葱花即可 。

黑鱼的四种家常做法

准备食材如下：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个
，食盐1茶匙
，葱半棵
，姜2片，蒜2瓣 ，生抽1汤匙
，蚝油1汤 ，匙香油3滴 ，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末 ，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油 、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘  ，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散 ，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边 ，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了！

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